緣起
2015年夏末秋初，白羽肉雞標桿企業(yè)圣農(nóng)，再次成為媒體關注熱點：圣農(nóng)根據(jù)中國經(jīng)濟發(fā)展新形勢，結(jié)合李克強總理提出的“創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新將成為未來十年中國經(jīng)濟新動力新引擎”的發(fā)展戰(zhàn)略，由傳統(tǒng)營銷模式轉(zhuǎn)向直銷模式，直接進入終端市場，以加盟方式，到各地開設“鮮美味”店鋪，出售圣農(nóng)“小鮮肉”（冰鮮雞肉）。先從周邊三百公里開起，然后延伸至五百公里、一千公里，每個縣開一家，實現(xiàn)企業(yè)、加盟商、消費者“三贏”。
8月24日，“圣農(nóng)生鮮產(chǎn)品區(qū)域經(jīng)銷招商大會”召開，八十多位客商慕名前來。閩贛兩省45個縣市區(qū)45個客商表達了強烈的合作意向。9月20日，圣農(nóng)召開“‘鮮美味’開業(yè)動員大會”，截至26日，短短一周，圣農(nóng)已在閩贛14個城市，開設15家“鮮美味”店鋪，又一次創(chuàng)造了神奇的圣農(nóng)速度。

爭議

對于圣農(nóng)開設直銷店鋪的做法，坊間和媒體存在爭議，有叫好的，也有質(zhì)疑的。叫好者認為，多年來，圣農(nóng)名聲在外，是2008年北京奧運會、2010年上海世博會和廣州亞運會、2011年深圳大運會、2015年青運會的雞肉供應商。圣農(nóng)憑借完整的一體化全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了食品安全的可追溯性，并依靠優(yōu)良的品質(zhì)和穩(wěn)定的供應，成為肯德基戰(zhàn)略合作伙伴和麥當勞中國本土雞肉供應商。圣農(nóng)還連續(xù)四年，被中國食品安全年會評為“中國食品安全十強企業(yè)”。圣農(nóng)的整體實力和品質(zhì)實力，無可爭議不容置疑。遺憾的是，長期以來，受傳統(tǒng)銷售模式的局限，圣農(nóng)的優(yōu)質(zhì)雞肉產(chǎn)品，未能走向終端走進千家萬戶，市面上難以買到圣農(nóng)雞肉，尤其是冰鮮雞肉。有了店鋪，消費者可以在家門口，直接買到圣農(nóng)物美價廉的優(yōu)質(zhì)雞肉，何樂而不為？
質(zhì)疑者認為，圣農(nóng)之所以長期采用大客戶、大市場、大流通的傳統(tǒng)營銷模式，是因為其雞肉主要供給肯德基和麥當勞國際快餐巨頭，以及雙匯、德克士、世紀聯(lián)華、沃爾瑪、麥德龍等食品加工企業(yè)及大型超市，“皇帝的女兒不愁嫁”。開設店鋪，是不是意味圣農(nóng)雞肉賣不出去，或者不好賣了？

解惑

毋庸置疑，受全球和全國經(jīng)濟下滑大環(huán)境影響，和各行各業(yè)一樣，圣農(nóng)的市場銷售，受到一定影響，但這并不意味著圣農(nóng)的雞肉賣不出去或者不好賣。作為肯德基的戰(zhàn)略合作伙伴、麥當勞中國本土雞肉供應商，圣農(nóng)的主打產(chǎn)品，始終供不應求，生產(chǎn)多少賣多少。
那么，圣農(nóng)全力推進“鮮美味”店鋪，意欲何為？
一是轉(zhuǎn)型需要。
三十多年來，圣農(nóng)一直都在轉(zhuǎn)型，通過不斷轉(zhuǎn)型，一次次化危為機，一次次做大做強，扭轉(zhuǎn)了畜牧業(yè)“高投入、高污染、高風險”的不利局面，實現(xiàn)了“高產(chǎn)出、無污染、低風險”的有利局面，成為肉雞行業(yè)的一枝獨秀。三十多年成功實踐證明，唯有轉(zhuǎn)型，圣農(nóng)才能發(fā)展得更好；唯有轉(zhuǎn)型，圣農(nóng)才能立于不敗之地。
二是大勢所趨。

在人類獲取的蛋白原料中，雞肉是肉類中蛋白質(zhì)含量高、動物脂肪含量低的優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品，是“白肉中的白肉”，有益于人類健康。讓營養(yǎng)、安全、味美、新鮮的雞肉走上千家萬戶餐桌，是圣農(nóng)人的責任和使命。
目前，歐美等發(fā)達國家，凍品已被超市淘汰，市場上僅銷售冰鮮肉類。但在中國大部分地區(qū)，受多方面因素影響，消費者尚未形成購買鮮品的消費習慣，圣農(nóng)此次銷售創(chuàng)新的主旨，在于推動消費者對鮮品的認識度與接受度，從而改變消費者原先的消費習慣，創(chuàng)造出一個新興的消費市場。
三是前景良好。
經(jīng)濟合作與發(fā)展組織(OECD)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)預測數(shù)據(jù)顯示，目前全球白羽肉雞的消費量占全部肉類消費的28.1%，并早已成為諸多發(fā)達國家(歐、美、日)的第一大消費肉類，其中美國白羽雞肉消費占比約為52.28%，英國為49%，日本為34.5%。歐美等發(fā)達國家消費觀相對成熟，對雞肉這種優(yōu)質(zhì)蛋白認可度極高。在美國，“雞肉是健康肉類”已成廣泛共識，民眾對高脂肪、高膽固醇含量的紅肉消費加以節(jié)制，以高蛋白、低脂肪、低膽固醇含量的白肉(主要是雞肉)取而代之，并且雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必需的全部氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，所以雞肉成為最受歡迎的肉類食品之一，這也是發(fā)達國家雞肉消費快速趕超豬肉、牛肉的原因。
近十幾年來，中國的雞肉消費持續(xù)保持高速增長，雖然當前中國的雞肉消費量不及豬肉，但是它會依然遵循著世界肉類消費變化趨勢，在不久的將來，雞肉一定會成為中國第一大肉類消費品。此乃大勢所趨，并非業(yè)界一廂情愿。
截至國慶期間，圣農(nóng)已在閩贛14個城市，開設15家“鮮美味”店鋪，圣農(nóng)高品質(zhì)的鮮雞產(chǎn)品，所到之處無不受到當?shù)厥忻袂嗖A，開張當天，貨品一上柜，即被搶購一空。連日來依然保持良好的銷售態(tài)勢，市場前景喜人。預計10月底和12月底，“鮮美味”店鋪開設區(qū)域?qū)⒃鲋?0個縣區(qū)和60個縣區(qū)。
四是帶動其它產(chǎn)品銷售。
2014年，圣農(nóng)將產(chǎn)業(yè)鏈延伸至蔬菜生產(chǎn)，該項目建成投產(chǎn)后，屆時“鮮美味”不僅出售優(yōu)質(zhì)雞肉，還將出售自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜。
9月份，光澤縣被國家環(huán)保部正式評定為國家級生態(tài)縣，這意味著圣農(nóng)雞可以申報生態(tài)雞。實際上，圣農(nóng)雞的生態(tài)品質(zhì)，有口皆碑，有了國家級生態(tài)縣這塊金字招牌，圣農(nóng)“生態(tài)雞”便名正言順。圣農(nóng)還可以利用國家級生態(tài)縣和圣農(nóng)自身這兩塊金字招牌，通過“鮮美味”店鋪，出售圣農(nóng)“雙黃蛋”和熟食品，代銷光澤乃至整個南平的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品。隨著冷鏈物流系統(tǒng)的建成，打通“最后一公里”的圣農(nóng)，也可以利用自身物流優(yōu)勢，通過“鮮美味”店鋪，代銷海鮮和全國各地的優(yōu)質(zhì)水果。

五是引進新鮮血液，提高盈力能力。

變則通，通則達。圣農(nóng)大踏步走向終端，引進新鮮血液（新經(jīng)銷商），打破原有經(jīng)營格局，優(yōu)化銷售模式（“去中間化”），通過競爭激發(fā)經(jīng)銷商潛能，不僅讓社會人士有了公平的創(chuàng)業(yè)機會，讓消費者便捷購買物美價廉的優(yōu)質(zhì)雞肉，同時也提高和激發(fā)了圣農(nóng)的盈利能力和發(fā)展?jié)摿Α?/span>

圣農(nóng)原有的B2B的模式，并未直接與終端消費者接觸，致使圣農(nóng)流失了中間環(huán)節(jié)的利潤，也不利于圣農(nóng)在廣大消費者中樹立品牌。本次通過引進大批新的經(jīng)銷商，以開設店鋪的方式，不但可以提高產(chǎn)品銷售價格和盈利能力，也有利于在終端消費者心目中樹立圣農(nóng)品牌，為“產(chǎn)品國際化、品牌國際化”戰(zhàn)略奠定良好基礎。

 結(jié)束語

阿基米德說過：“給我一個支點，我將撬動地球。”隨著“鮮美味”店鋪的迅速鋪開和穩(wěn)步推進，圣農(nóng)“小鮮肉”將帶動圣農(nóng)飼料加工、種雞養(yǎng)殖、苗雞孵化、肉雞飼養(yǎng)、肉雞加工、食品加工、蔬菜種植、冷鏈物流整個大產(chǎn)業(yè)。“小鮮肉”在成為消費者嘴里好肉的同時，必將成為圣農(nóng)和股東贏利的“肥肉”！